FSSC 22000認證表明企業(yè)對食品安全的高度重視，能夠有效提升消費者對企業(yè)產(chǎn)品的信任度和忠誠度。在全球消費者對食品安全高度關(guān)注的背景下，這一認證有助于樹立企業(yè)的良好形象。通過實施FSSC 22000認證，企業(yè)能夠有效識別和控制潛在的食品安全風險，減少食源性疾病、產(chǎn)品召回和經(jīng)濟損失的可能性。這不僅有助于保護消費者的健康，還能降低企業(yè)的運營風險。
食品企業(yè)供應商申請FSSC 22000認證需要遵循以下步驟：
1.確定認證范圍
企業(yè)首先需要明確其食品安全管理體系的應用范圍，包括涉及的產(chǎn)品、流程和生產(chǎn)場地。FSSC 22000適用于食品制造企業(yè)、包裝制造企業(yè)、農(nóng)場、動物飼料生產(chǎn)商等。
2.準備食品安全管理體系
企業(yè)需要建立一個基于ISO 22000標準的食品安全管理體系，并結(jié)合行業(yè)特定的前提方案（PRPs）。具體要求包括：
ISO 22000標準：這是FSSC 22000的基礎標準。
行業(yè)特定的前提方案（PRPs）：根據(jù)企業(yè)所屬行業(yè)選擇適用的PRP，例如：
ISO/TS 22002-1：適用于食品制造業(yè)。
ISO/TS 22002-4：適用于食品包裝制造業(yè)。
FSSC 22000方案要求：包括附加要求、決策清單和方案解釋文章。
3.選擇認證機構(gòu)
企業(yè)需要選擇獲得FSSC 22000認可的第三方認證機構(gòu)，如SGS、TüV、DNV等。這些認證機構(gòu)將負責審核企業(yè)的食品安全管理體系是否符合FSSC 22000的要求。
4.準備技術(shù)文件和資料
企業(yè)需準備以下文件和資料：
食品安全管理手冊：概述企業(yè)如何建立、實施、維護和持續(xù)改進其食品安全管理體系。
風險分析和危害分析（HACCP計劃）：識別和控制食品安全風險。
其他相關(guān)文件：包括操作程序、記錄、培訓計劃等。
5.安排審核
第一階段審核：認證機構(gòu)對企業(yè)的文件化體系進行符合性評估，提出不符合項。
第二階段審核：現(xiàn)場審核，評估企業(yè)的實際操作是否符合要求。
預審（可選）：企業(yè)可以選擇進行預審，以識別潛在差距。
